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●18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。●刀身/モリブデン・バナジウム鋼。●ハンドル/18-8ステンレス鋼。●刃の長さ:240mm。●肉、野菜、魚、パンなど万能ですが、刃が薄いので堅い物を切ると刃欠けの原因になりますので注意して下さい。 ●本研刃造り:本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●63層ダマスカス鋼:インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、この名がついた。●最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。●十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。●ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。 ●お子様の手の届かない場所に保管して下さい。●料理以外に使用しないで下さい。●次亜塩素酸・塩素等での殺菌は使用しないでください。●取り寄せ商品となりますので状況によって在庫が無い場合がございますのでその際は速やかにご連絡いたします。

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新着情報2022.05.20

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